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ドベルダン!ピカポロンツァです

日本で唯一のスロヴェニア料理店≪ピカポロンツァ≫から、最新ニュースとメッセージ♪
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スロヴェニアのこと☆小さなネタからコラムまで

そばがなければ生き残れなかったスロヴェニア人

 スロヴェニアは、そばを食べる国です。
そばといっても、日本のような、ツルツルっとすするそばの麺ではありません。
麺になる前の、食材としての、そばです。

スロヴェニア人は昔から、そば粉や、そばの実をいろんな調理法で食べて来ました。
スロヴェニア料理の文献を見たら、そばを使った料理の多さにきっと驚かれることでしょう。

そばギョーザ

そもそもスロヴェニアの建国の伝説に、そばが登場しています。
スラブ民族で最も西に移動したのがスロヴェニア人なのですが、
スロヴェニア人の祖先が西へ向かって旅をしているときに、神様が夢枕にたち、
「そばの種をまいて、3日間で芽が出る土地があったら、そこに国を造りなさい」
とお告げがあったとか。
そして、そばが芽を出した土地が、現在のスロヴェニアだというわけです。

そば粉のズリヴァンカ

スロヴェニアの国土は山がちで荒れた土地が多かったのでしょう。
ほかの作物は育たなくても、そばだけはたくましく育ったので、
昔の貧しい庶民にとっては欠かせない食料だったようです。
そんなことから、
スロヴェニア人はそばがなければ生き残れなかった、と言われています。

そばの実のカシャ

では、スロヴェニアで食べられてきたそばの料理とは、どんなものなのでしょう。

ピカポロンツァでもお出ししているそば粉のパンやそば粉のケーキ、
そば粉をピッツァ風に焼いたズリヴァンカをはじめとし、
チーズを包んだお団子、ラビオリ風のもの、そば生地でロールケーキ状に具を包んだもの、
などなど、そば粉の生地を使った料理は数え切れないほどあります。

そばの実も炊いて、そのまま食べたり、お菓子にしたり。

日本と同じようなそばがきもあるんですよ!

そばのパン

日本でこの話をすると、日本人のお客様は
「へえ、スロヴェニアでもそばを食べるのか!」
と驚かれますが、
スロヴェニア人に、日本でそばを食べると話すと
「へえ、日本でもそばを食べるのか!」
と驚かれますよ。

そば粉のフルーツケーキ

季節限定コース、クリスマス

8月にしか食べられない、自家野菜いっぱいのコースを!

 8月は、ピカポロンツァも夏ヴァージョンになります。

8月の1ヶ月間に限り、
レストランの営業は、土日のみ。
予約制で期間限定のコースをお出しします。


月~金は、
美山の畑で野菜作り&採れたて野菜の下ごしらえのため、
店は休ませていただきます。


 ピカポロンツァは、美山町の畑で有機野菜を育てています。
夏野菜を中心に作っているので、8月はその野菜たちの最盛期!
週に一度の畑通いでは追いつかないほど、ぐんぐん元気に育ってくれます。

そのため、たいへん勝手ながら店の営業を土日限定、ご予約限定とさせていただきます。
月~金曜日には、畑に通い、収穫とお手入れ、そしておいしい野菜料理やピクルスなどを作る時間にあてたいと思います。

大雨や日照りで、例年よりも収穫の少ない野菜もありますが、
おおむね、みんな元気にすくすく実ってくれています。

美山のおいしい水と空気で育った有機野菜を、
愛情いっぱいに料理しますので、ぜひ、ぜひ、食べにいらしてください!
ただし予約制ですので、ご予約をお忘れなくお願いします!!!

昼☆8月限定お野菜たっぷりランチコース A 2500円
野菜たっぷりの前菜プレート
野菜のスープ
野菜もりもりのメインディッシュ(お肉系またはお魚系が選べます)
デザート
スロヴェニアのお茶
自家製パン付


昼☆8月限定お野菜たっぷりランチコース B 4500円
野菜たっぷりの前菜プレート
野菜のスープ
野菜もりもりのメインディッシュ(お肉系とお魚系の2皿が出ます)
デザート
スロヴェニアのお茶
自家製パン付


夜☆8月限定お野菜たっぷりディナーコース 4500円
野菜たっぷりの前菜プレート
野菜のスープ
野菜もりもりのメインディッシュ(お肉系とお魚系の2皿が出ます)
デザート
スロヴェニアのお茶
自家製パン付


8月限定のお野菜いっぱいコースは、昨年も大、大、大好評でした。
詳しい料理内容は、おまかせとなります。
その時々のお野菜と相談しながらメニューを考えます。
どうぞお見逃し無く、ご予約お待ちしております!
 → 予約フォーム

※ ベジタリアンのためのコースではありません

こちらの写真は、昨夏のお野菜もりもりメニューたちです。
イメージのご参考になさってください。
今年はどんなプレートになるでしょうか。お楽しみに!

夏野菜コース
夏野菜のグリル、ソーセージ添え

ナスのディップ
焼きなすのディップ!
めちゃくちゃおいしい♪今年も作ってますよ~

夏野菜コース
お魚料理にも、お野菜をどどんと添えて

夏野菜コース
お肉料理にも、お肉が見えないくらいのお野菜を合わせましたよ

季節限定コース、クリスマス

8月は期間限定の自家野菜もりもりコース!!!

 8月の土日は、自慢の自家野菜たっぷりの夏限定コースをご用意します。
ただし予約制となりますので、ご予約をお忘れなくお願いします!!!

☆夏限定お野菜たっぷりコース ランチ 2500円、または4500円

☆夏限定お野菜たっぷりコース ディナー 4500円


美山の畑ですくすく育った夏野菜を、愛情たっぷりに料理する元気が出るコース料理です。
昨年も大、大、大好評でした。
どうぞお見逃し無く、ご予約お待ちしております!
 → 予約フォーム

※ 8月の1ヶ月間、月~金曜日はお休みとなります
※ ベジタリアンのためのコースではありません

秋野菜

てんとう虫News

7月、8月の営業予定(8月は超変則なので、必ずチェックしてね)

 7月と8月の営業予定をお知らせします 
8月の1ヶ月間はいつもとはちがうスケジュールとなりますので、必ずご確認ください!

まずは、7月です
7月6日(金) ランチ休み
7月11日(水) ランチ休み
7月16日(月・祝日) 月曜定休ですが、祝日なので、予約制で営業(休日限定コース)
7月17日(火) 代休
7月18日(水) ランチ休み
7月31日(火) ディナー休み

それ以外の日は、
☆毎週月曜 定休日
☆毎週火曜は、ランチは休み
☆毎週日曜は、前日までの予約制

 ※日曜日と祝日の月曜日は完全ご予約制で休日限定コースをご用意しています
  ランチ2500円
  ディナー4500円


そして、8月です
 8月は、夏野菜まつり!!!
美山の畑で育てている無農薬野菜が、8月に収穫の最盛期を迎えます。
そのため、
月~金曜日は、せっせと野菜を収穫し、おいしい料理や保存食を仕込みます。
そして、
土、日曜日には、自慢の野菜をふんだんに使った夏限定メニューで、
旬の夏野菜たっぷりの料理を食べていただきます!

つまり、

8月1日~31日の1ヶ月間は
月曜日~金曜日 休み
土曜日、日曜日 予約制で営業(夏限定コース)

この時期にしか食べられない絶品野菜たっぷりメニューを
ぜひ、ぜひ、食べに来てください!


 ご予約お待ちしております<(_ _)>

おませなヒマワリ

 夫婦二人で営む小さな(わがままな?)店です  
突然の営業予定の変更もある、かもしれません。。。
ご迷惑をおかけしないよう、特にご遠方からのお客様は、
電話でのご確認や、事前のご予約をお願いいたします!
もちろんご近所さんもご予約歓迎です^^

メニュー

日曜日はご予約制、そのわけは?お値打ちの休日限定ランチ&ディナー

 ピカポロンツァは、日曜日(と祝日の月曜日)が完全ご予約制です。
メニューもいつもとちがいます。
完全ご予約制の日だからこそできる、手間ひまかけたコースをご用意させていただきます。

平日は、お急ぎの方もおられます。
軽く召し上がりたい方も、おられます。
お仕事の合間に、という方もおられます。
皆さんの日常によりそうような、普段使いのしやすいメニューを中心にご用意しております。

そして日曜日は、ちょっとちがうコンセプトで料理をお出しいたします。
ゆったりと時間の流れる休日には、ゆったりと、リッチなお皿を楽しみながらお食事をしてもらいたいのです。
召し上がるお客様も、お出しする側も、一皿一皿に時間をかけて、おいしく楽しいひと時をゆっくりと作りたいのです。
もちろん、平日でも特別なコースやリッチなアラカルト料理をご用意することはできます。
でも日曜日は、すべてのお客様に、そんなごちそう気分を味わってほしいのです。

だから、日曜日は完全ご予約制。
平日には召し上がれないコースをご用意いたします。

日曜日さかな
写真はある日の魚料理。当日のメニューはおまかせになります

日曜日ペチェンカ
写真はある日の肉料理。当日のメニューはおまかせになります

ランチタイム
休日限定ごちそうランチコース 
お一人様2500円(税込)
 * 前菜
 * スープ
 * 本日のメインディッシュ
   (肉料理または魚料理、ご予約時にお選びください)
 * デザート
 * ハーブティー
 * 自家製パン付

ディナータイム
休日限定ごちそうディナーコース 
お一人様4500円(税込)
 * 前菜
 * スープ
 * 本日のメインディッシュ 2種類
   (肉料理と魚料理、2種類のメインが出ます)
 * デザート
 * ハーブティー
 * 自家製パン付

ランチタイムにも、ごちそうディナーコースのご注文が可能です。

どちらも、前菜からデザートまでじっくりと味わって頂けるお値打ちのあるコース。
「幸せな気分になった」と、たいへんご好評をいただいており、日曜日のリピーター様も多いです。

ご予約はどうぞ前日までにお願いします。
メール、お電話、または予約フォームをご利用ください。
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